Bier

Lebensmittelchemie

27. März 2024

Lebensmittelchemie

27. März 2024

Wie KI den Geschmack von Bier optimieren kann

Künstliche Intelligenz als Bierbrauer

Materialforschung

29. Februar 2024

Materialforschung

29. Februar 2024

Malzreste könnten zum Rohstoff für wärmeisolierende Verpackungen werden

Video: Wie aus Brauerei-Abfällen ein Aerogel entsteht

Biologie

17. Oktober 2023

Biologie

17. Oktober 2023

Virusähnlicher Erreger aus Zitrusfrüchten breitet sich im europäischen Hopfenanbau aus

Gefahr fürs Bier: Zitrus-Viroid befällt Hopfen

Psychologie

8. September 2023

Psychologie

8. September 2023

Alkohol steigert lediglich den Mut, nicht aber die wahrgenommene Attraktivität anderer

Kann man sich andere wirklich „schöntrinken“?

Biologie

28. April 2023

Biologie

28. April 2023

Entscheidende Kreuzung von Bierhefen könnte 1602 im herzoglichen Brauhaus erfolgt sein

War das Hofbräuhaus die Wiege der Lagerbiere?

Biologie

7. Dezember 2022

Biologie

7. Dezember 2022

Erster Nachweis der Hefeart Saccharomyces eubayanus in Europa

Europäischer Vorfahre der Lagerbier-Hefe entdeckt

Chemie

28. September 2022

Chemie

28. September 2022

Fast 140 Jahre altes Flaschenbier entpuppt sich als untergäriges Lagerbier

Ältestes Bier Deutschlands analysiert

Medizin

18. Juli 2022

Medizin

18. Juli 2022

Maximaldosis ohne Gesundheitsfolgen ist bei Menschen unter 40 Jahren am geringsten

Alkohol: Für Jüngere am schädlichsten

Materialforschung

24. Januar 2022

Materialforschung

24. Januar 2022

Super-abweisende Oberflächen können bei Abfüll-Prozessen die Schaumbildung verhindern

Lotos-Effekt im Bierglas

Mikrobiologie

7. Januar 2022

Mikrobiologie

7. Januar 2022

Saccharomyces cerevisiae ist nicht für Brot und Bier wichtig – sondern auch für die Forschung

Bäckerhefe ist die Mikrobe des Jahres 2022

Archäologie

14. Oktober 2021

Archäologie

14. Oktober 2021

Kotreste im Hallstatt-Salzbergwerk belegen Bier- und Käsekonsum schon vor 2.700 Jahren

Bier und Blauschimmelkäse aus der Eisenzeit

Chemie

15. September 2020

Chemie

15. September 2020

Umwandlung von Stickstoff in Ammoniak bei Raumtemperatur "in einem Topf"

Skurril: Ammoniak aus Bier und Bor

Chemie

27. November 2019

Chemie

27. November 2019

Forscher verwandeln Biertreber in Aktivkohle und Kohlenstoff-Nanoröhrchen

Brauerei-Abfälle als Rohstoff

Mikrobiologie

22. Oktober 2019

Mikrobiologie

22. Oktober 2019

Wildhefe und genetische Vielfalt erklären einzigartige Aromen von Trappistenbier, Lambic und Co

Geheimnis belgischer Biere gelüftet

Archäologie

23. Mai 2019

Archäologie

23. Mai 2019

Forscher stellen Gebräu aus tausende Jahre alten Hefestämmen hier

Wie schmeckte das Bier der Pharaonen?

Neurobiologie

8. April 2019

Neurobiologie

8. April 2019

Alkoholbedingte Schädigung des Denkorgans schreitet trotz Abstinenz weiter fort

Gehirn: Alkohol wirkt noch Wochen nach

Ernährung

21. Februar 2019

Ernährung

21. Februar 2019

Arsen und Co können aus Filtermaterial in die alkoholischen Getränke übergehen

Wie gelangen Schwermetalle in Bier und Wein?