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Geschmack

Biowissen Medizin

Die Schärfe der Chili ist eigentlich ein Schmerzreiz

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© Jon Sullivan / gemeinfrei

Rätsel Geschmack

Von Knospen, Köchen und Signalen

Er ist einer unserer wichtigsten Sinne, er prägt uns schon im Mutterleib und macht jeden von uns einzigartig: der Geschmack. Über ihn nehmen wir wahr, was wir essen und trinken, er warnt uns vor bitteren Giften und verführt zu salzigen oder süßen Naschereien. Aber wie genau entsteht der typische Geschmackseindruck beispielsweise von Schokolade? Und warum schmeckt sie für jeden ein bisschen anders?

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