Fleisch 2.0 - scinexx | Das Wissensmagazin
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Biowissen Medizin

Fleisch 2.0

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© Nevodka/ istock

Fleisch 2.0

Auf der Suche nach alternativen Proteinquellen

Ohne Fleisch geht es nicht: Die Menschheit lechzt nach Steak und Schnitzel – doch die Erde leidet darunter. Was lässt sich tun, damit wir auch künftig unsere Fleischeslust und unseren Proteinbedarf decken können, ohne die Ressourcen unseres Planeten vollends zu verbrauchen? Ganz klar: Es müssen Alternativen zum konventionellen Fleisch her.

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