| Gift in Schraubdeckeln verseucht Lebensmittel |
| Lebensmittel mit 2-Ethylhexansäure kontaminiert |
|
In Babynahrung und Fruchtsäften haben Lebensmittelchemiker der Uni Würzburg eine unerwünschte Verbindung nachgewiesen: 2-Ethylhexansäure (2-EHA). Diese Chemikalie steht im Verdacht, Embryonen zu schädigen. Vermutlich stammt sie aus den Schraubdeckeln, mit denen die Glasbehälter verschlossen werden.
 | | Babynahrung mit Schraubdeckel
© IMSI MasterClips |
Die Wissenschaftler um Professor Peter Schreier haben 60 Stichproben untersucht, darunter auch Bio-Produkte. Fündig wurden sie bei 80 Prozent der Kleinkindernahrung und bei 73 Prozent der Fruchtsäfte. Alle Proben stammten aus Gläsern oder Glasflaschen mit Schraubdeckelverschlüssen. "Bei anderen Proben in Kartonverpackungen fanden wir die 2-EHA nicht. Darum lag es nahe, sich die Schraubverschlüsse der Gläser näher anzusehen", so Schreier.
Tatsächlich fanden die Experten die problematische Säure auch in den Plastikdichtungen. Ein hinreichender Grund, so der Würzburger Lebensmittelchemiker, den Herstellungsprozess der Dichtungen unter die Lupe zu nehmen. 2-EHA sei keine zwangsweise auftretende Kontamination, denn einige Proben aus Glasbehältern waren ja unbelastet. "Offenbar lassen sich solche Deckel also mit einer Technologie herstellen, bei der 2-EHA nicht auftritt", sagt Professor Schreier. Im Sinne des Gesundheitsschutzes der Verbraucher seien die Hersteller nun gefordert, ihre Produktionsweise zu überprüfen.
Bereits seit dem Sommer 2003 ist bekannt, dass in Glas verpackte und mit Schraubdeckeln verschlossene Lebensmittel auch den Schadstoff Semicarbazid enthalten können. Dieser gilt laut Bundesinstitut für Risikobewertung als gesundheitlich bedenklich, da er im Verdacht steht, Krebs auszulösen. Semicarbazid fand sich, ebenso wie 2-EHA, auch in den PVC-Dichtungen der Glasverschlüsse. Dort entsteht Semicarbazid möglicherweise als Abbauprodukt eines Treibmittels, das zum Aufschäumen der Deckel verwendet wird.
|
|
| (Bayerische Julius-Maximilians-Universität Würzburg, 05.08.2004 - NPO) |
|
Artikel drucken |
|
| |
| Nach verwandten Themen suchen: |
|
|
| |
| Weitere News zum Thema |
Mini-Spektrometer verrät Lebensmittel-Qualität (07.05.2012)
Neuartiges mobiles Gerät könnte zukünftig Reifegrad und Güte von Nahrungsmitteln testen |
Schlank und potent - mit Nebenwirkungen (05.04.2012)
Appetitzügler und Potenzmittel aus dem Internet enthalten häufig unerlaubte Wirkstoffe |
Kapsel mit Nanopartikeln dekontaminiert Getränke (28.03.2012)
Einsatz in der Lebensmittelindustrie und im Haushalt möglich |
Algen-Protein soll Tiefkühl-Brötchen vor Gefrierbrand schützen (20.03.2012)
Wissenschaftler erforschen Einsatzmöglichkeiten für Antifrost-Eiweiße einer Eisalge |
Bilder kalorienreicher Nahrung beeinflussen den Geschmacksinn (15.03.2012)
Forscher entdecken neue Querverbindung zwischen Sehen und Schmecken |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dossiers zum Thema |
|
 |
Umweltgifte
Neue Gefahr für die Gesundheit des Menschen? | Functional Food
Fitmacher oder Mogelpackung? |
|
|
|
|
|
|
|
News des Tages |
|
| „Plankton-Power“ liefert Strom |
| Zink als „Klimamacher“ im Ozean enttarnt |
| Besser sehen mit Neutronen |
| Signalprotein mit zwei Jobs |
| Nordsee: Bojen gegen Fischer |
| Lockstoff gegen "Rasenfresser" |
| Gift in Schraubdeckeln verseucht Lebensmittel |
| Digitales Langzeitarchiv für Wissenschaft |
|
|
|
|
|
|
|
Bücher zum Thema |
|
Die Suppe lügt
Die schöne neue Welt des Essens
von Hans-Ulrich Grimm |
|
|
|
|
|
|
|
Top-Clicks der Woche |
|
 |
| 1. Risiko für nuklearen GAU größer als gedacht |
| 2. Stress macht Männer sozialer |
| 3. Feste Essenszeiten wirken Übergewicht und Diabetes entgegen |
| 4. Gelähmte steuert Roboterarm mit ihren Gedanken |
| 5. Ruß und Ozonsmog verstärken die Wanderung der Klimazonen |
|
|
|
|
|
|
