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Biologie
Biologie
Zwischen den Wurzeln von Seegraswiesen lagern weltweit rund eine Million Tonnen Zucker

Unmengen Zucker im Meeresgrund

Phänomene
Phänomene
Zucker ist nicht gleich Zucker

Was ist was?

Phänomene
Phänomene
Wie Fructose zu Fettpolstern wird

Heimlicher Dickmacher

Medizin
Medizin
Zu viel Fruchtzucker kann bei Bluthochdruck-Patienten zu Herzvergrößerung und -versagen beitragen

Fruktose kann dem Herzen schaden

Chemie
Chemie
Enzym als Synthesemaschine für maßgeschneiderte Zucker, die in der Lebensmittelindustrie zum Einsatz kommen können

Ein Zuckerfabrikant aus der Retorte

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