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Freitag, 10.02.2012

Dossier

Überblick

Das Wichtigste in Kürze

Bei der familiären Häufung von Übergewicht, Diabetes, hohem Blutdruck, Fettstoffwechselstörungen und Arteriosklerose gibt es Hinweise darauf, dass eine genetische Veranlagung zumindest mit im Spiel ist.

Die häufigste Form der genetischen Variabilität ist der Einzel-Nukleotid-Polymorphismus. In Assoziationsstudien wird versucht, diese Mutation in Zusammenhang mit beispielsweise der Neigung zu einem erhöhten Cholesterin-Spiegel zu bringen.

Ob zwischen Geno- und Phänotyp – also der genetischen Ausstattung und dem Erscheinungsbild – eine ursächliche Verbindung vorliegt, wird in der Regel mit zellbiologischen Methoden abgeklärt.

Hierbei kommen so genannte Gen-Chips zum Einsatz, mit deren Hilfe viele Gene gleichzeitig analysiert werden können.

Zahlreiche unterschiedliche Reaktionen auf einen Lebensmittelinhaltsstoff konnten bereits auf Genvariabilitäten zurückgeführt werden.

Bestimmte Bevölkerungsgruppen besitzen bis ins hohe Alter die Fähigkeit, den Milchzucker Laktose zu verdauen. Hierfür ist eine dominant vererbte Mutation des Laktase-Gen-Allels verantwortlich.

Ein Polymorphismus im Vitamin D-Rezeptor führt zu erblich bedingter Anlage zu Osteoporose.

Risiken einer Herz-/Kreislauferkrankung werden durch verschiedene Polymorphismen bei Enzymen bzw. Regulatoren des Fettstoffwechsels begünstigt.

Ein Enzym mit der Bezeichnung ACE bewirkt über verschiedene Zwischenschritte eine Gefäßverengung und damit eine Erhöhung des Blutdrucks.

Ziel einer „personalisierten Ernährung“ ist es, die Ernährung individuell auf den eigenen Genotyp und Phänotyp zuzuschneiden.

Die genetischen Informationen sollen dabei jedoch die klassischen Ernährungsempfehlungen nicht ersetzen, sondern ergänzen.

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Stand 22.06.2007

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