Ohne Vitamine geht es nicht – so viel ist klar. Insgesamt 13 dieser essenziellen Substanzen kann unser Körper nicht in ausreichender Menge selbst produzieren und muss sie daher mit der Nahrung aufnehmen. Uns und einigen anderen Säugetieren sind im Laufe der Evolution die dafür benötigten Enzyme verloren gegangen. Vermeintlich primitive Lebewesen wie Bakterien und ...
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