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Mittwoch, 17.10.2018
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Diaschau: Vielseitige Proteine

Aminosäurenkette - Baustein für Polypetide und Proteine

Perlenketten aus Aminosäuren

Die Anatomie eines Proteins

Was hat eine Dauerwelle mit Proteinen zu tun? Haare bestehen hauptsächlich aus Keratin, einem Protein. Es ist so stabil, dass Mumien selbst nach Jahrtausenden noch Haare haben können. Um diesem Dauerprotein eine neue Form zu geben, sind daher drastische Mittel nötig – die Dauerwelle. Diese ändert die Struktur des Proteins auf chemische Weise, oder genauer gesagt, die Verbindungen zwischen einzelnen Bausteinen des Proteins