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Montag, 22.09.2014
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Diaschau: Geschmack

Die Schärfe der Chili ist eigentlich ein Schmerzreiz

Geschmack ist Teamwork

Was haben Geruch und Schmerz mit dem Aroma zu tun?

Dass am Geschmack mehr beteiligt ist als nur die Zunge, kann jeder selbst testen: Halten wir uns die Nase zu und essen dann eine Erdbeere, ist ihre Süße deutlich wahrnehmbar. Das typisch "erdbeerige" aber fehlt - das schmecken wir erst, wenn unsere Nase wieder frei ist. Aber warum